České melouny

Přihlásit se Zaregistrovat se
Sponzor Stemelli

Cesnek.cz

Meloun vodní

Květy melounu - vlevo samičí, vpravo samčí
Květy melounu - vlevo samičí, vpravo samčí

Říše: Plantae – rostliny
Oddělení: Magnoliophyta - krytosemenné
Třída: Rosopsida - vyšší dvouděložné
Řád: Cucurbitales - tykvotvaré
Čeleď: Cucurbitaceae - tykvovité
Rod: Citrullus - meloun
Druh: Citrullus lanatus (Citrullus vulgaris) - meloun vodní (lubenice obecná)

Meloun – historie

Slovo meloun znamená velké jablko a pochází z řečtiny. Kulturní forma vodního melounu se objevila již asi tisíc let před naším letopočtem, a to ve Středomoří. Jeho předchůdci však pravděpodobně pochází z tropické Afriky. O jeho původu se však stále vedou spory. Od 16. století se melouny pěstovaly na území dnešního jižního Slovenska a Maďarska. V 80. letech minulého století se sklízelo na celém světě ročně celkem asi 25 miliónů tun této plodiny. Dnes je to zelenina, která se pěstuje v teplých pásmech všech světadílů. Jen v Evropské unii je registrováno asi 380 odrůd melounu vodního. V České republice je k dostání osivo kolem 10 odrůd.

Listy jsou dekorativní, hluboce vykrajované
Listy jsou dekorativní, hluboce vykrajované

Rostlina

Meloun vodní je tykvovitá plodová zelenina. Jedná se o jednoletou krátkodenní bylinu. Je náročný na teplo a na intenzivní sluneční záření. Charakter růstu je plazivý, nebo také popínavý. Dužnaté výhony dorůstají do délky 100 – 250 centimetrů. Jsou pokryty dlouhými bílými až šedými chloupky. Meloun je rostlina jednodomá a samčích květů vytváří rostlina až 10krát více, než samičích. Samčí květy poznáme podle pěti srostlých tyčinek, samičí květ podle spodního semeníku. Vyrůstají vždy v paždí listu a barvu mají žlutou. Listy jsou zcela odlišné od ostatních tykvovitých rostlin. Jsou hluboce laločnaté a velice dekorativní. Kořenový systém melounů má vysokou sací schopnost, aby zajistila pro rostlinu a hlavně plody dostatek vláhy. Přesto se ale pro zvětšení kořenového systému rostliny roubují na různé druhy tykví. Vegetační doba melounů je u nás okolo 80 dnů.

Plody

Melouny jsou kulovitého až oválného tvaru a z botanického hlediska se jedná o bobule. Slupka je zelená, většinou žíhaná, ale někdy i pouze jednobarevná. Vyskytují se také vodní melouny s béžovou či jinou slupkou, ale ty jsou méně časté. Dužina melounů má nejčastěji různé odstíny červené barvy, ale dnes nejsou výjimkou i melouny se žlutou či oranžovou dužinou. V plodu bývá až 1500 semen. Existují však také triploidní bezsemenné odrůdy melounu, v ČR však jejich osivo není k dostání. U nás melouny dorůstají do velikosti až 15 kg, ale nejběžnější hmotnost melounů vypěstovaných na českých zahrádkách se pohybuje okolo 5kg. Ovšem největší meloun na světě údajně vážil 122 kg. Protože mají melouny tuhou slupku, dají se skladovat i 2 - 3 měsíce po sklizni a to nejlépe při teplotě 5°C a relativní vzdušné vlhkosti 85 - 90 %. Ovšem po celou dobu skladování melouny zrají. Svoji chuť si ponechají 2-3 týdny. Poté se chuťové vlastnosti pomalu mění. Plody obsahují 90 až 95 % vody a 3 - 5 % cukrů. Obsahuje také vitamín C. Plody jsou velice nízkokalorické. 100 g dužniny obsahuje pouze 15 - 20 kcal. V Rusku se mladé plody nakládají jako okurky. V Orientě se dužina suší na slunci. Ze zralých semen se dá lisovat dobrý jedlý olej, nebo se semena mohou upražit a mají účinky proti střevním hlístům. Z dobře vyzrálých plodů se dá také destilací zkvašené šťávy připravit melounová pálenka. Takovou zajímavostí jsou hranaté melouny. Nejedná se však o žádnou novou odrůdu, ale vytváří se tak, že se malé rostoucí plody vloží do skleněné hranaté nádoby. Takto plody získají tvar nádoby.

Semena

Semena melounu mohou být různé barvy i různé velikosti. Barva může být černá, hnědá, skvrnitá, béžová, nažloutlá, ale i čistě bílá. HTS u melounů se často udává, že je 30 gramů. Ovšem většinou tomu tak není. Rozdíly mezi odrůdami bývají poměrně velké. Například HTS odrůdy Lajko II F1 je 25,5 gramů, odrůdy Ruber je 31,5 gramů, Crimson Sweet i přes 45 gramů a HTS americké odrůdy Moons & Stars je kolem 130 gramů. Když se neshoduje HTS, nemůže se logicky shodovat ani počet semen v 1 gramu. Všeobecně se udává, že v 1 gramu je 30 – 35 semen. Není to však tak pravda. Většina dnes pěstovaných odrůd těchto hodnot zdaleka nedosahuje. Zatímco u odrůdy Lajko II F1 se do gramu vejde až 45 semen, pokud bychom chtěli, aby nám váha ukazovala stejnou hmotnost i u odrůdy Moons & Stars, stačí, když na ni položíme semen 8. /daje o ostatních odrůdách naleznete u odrůd jednotlivě.

Na výhonech jsou dlouhé bílé chloupky
Na výhonech jsou dlouhé bílé chloupky
Slupka melounu nemusí být vždy tmavě zelená
Slupka melounu nemusí být vždy tmavě zelená

© 2017 Václav Kozák (O autorovi)